Chablé Yucatán, l'hacienda autour d'un cenote

Installe dans une hacienda henequenera du 19e siecle restauree, Chablé Yucatán cumule un 8e rang au World's 50 Best Hotels, ou il a ete sacre meilleur hotel d'Amerique du Nord au classement 2025, et deux MICHELIN Keys. Sa table Ixi'im a recu une etoile MICHELIN et une etoile verte MICHELIN en mai 2026, premiere entree du Yucatán dans le Guide, avec une cuisine signee Luis Ronzon sous la direction de Jorge Vallejo. Le spa, organise autour d'un cenote naturel, porte l'axe bien-etre au plein. Le cadre patrimonial de l'hacienda soutient un bon score de bati, et l'etoile datee mai 2026 credite le score d'actualite. Adresse patrimoniale tournee vers le bien-etre et la lune de miel, elle vise un sejour immersif au coeur de la peninsule du Yucatan.