Vibrations de cave

Les vibrations de cave sont les secousses répétées transmises aux bouteilles par une source mécanique, telle qu'un compresseur, une route passante ou un appareil ménager. On considère qu'elles perturbent le lent processus de maturation en agitant les sédiments et en empêchant le vin de reposer. Les caves les mieux conçues isolent les bouteilles de toute source vibratoire, au même titre que la lumière et les écarts de température, pour préserver un vieillissement paisible.