Valet de chambre

Le valet de chambre (ou femme de chambre, terme historique encore largement utilisé en France) est l'opérationnel housekeeping qui assure le nettoyage quotidien et la remise en état des chambres. Sous la supervision d'une gouvernante d'étage, il traite en moyenne 14 à 18 chambres par shift de 8 heures dans un palace (contre 22-25 en milieu de gamme), avec un standard de 25 à 35 minutes par chambre départ. Ses gestes codifiés comprennent : la mise en pli des draps en angle hospitalier (mitre fold), le pliage du papier toilette en pointe, le remplacement intégral du linge éponge, l'inventaire minibar, le contrôle des amenities. C'est le métier le plus physiquement exigeant de l'hôtel.