Tempranillo

Le tempranillo est le cépage rouge phare de l'Espagne, dominant dans la Rioja et la Ribera del Duero. Son nom vient de temprano, précoce, en référence à sa maturation hâtive. Peu acide et modéré en tanins, il livre des vins souples aux arômes de fruits rouges, de tabac et de cuir, souvent élevés en fûts de chêne américain qui apportent des notes de vanille et de noix de coco.