Sirop simple

Le sirop simple désigne une solution de sucre et d'eau à parts égales, dissoute à chaud ou à froid, servant d'édulcorant liquide de base au bar. Sa proportion 1:1 en volume facilite le dosage et l'intégration homogène dans un cocktail secoué ou remué. Sa faible densité impose une conservation réfrigérée courte, souvent une à deux semaines, la teneur en sucre limitant modérément le développement microbien.