Rince-doigts

Le rince-doigts est un petit bol d'eau tiède, souvent parfumé d'une rondelle de citron ou de pétales, présenté au convive pour se rincer le bout des doigts. Il accompagne les mets qui se mangent avec les mains, tels que crustacés, homard, asperges ou fruits, et repose sur une soucoupe garnie d'un napperon. L'usage veut que l'on n'y trempe que le bout des doigts d'une main, sans immersion, la serviette servant ensuite à les essuyer discrètement.