Ravier

Le ravier est un petit plat oblong et peu profond servant à présenter des hors-d'oeuvre, condiments, crudités ou beurres à table. En porcelaine, en verre ou en métal argenté, il se dispose souvent par série sur la table pour composer un assortiment. Sa forme allongée le distingue du bol et de la coupelle, et sa faible profondeur convient aux préparations disposées à plat. Dans les services de palace, il accueille aussi olives, amandes ou pickles offerts à l'apéritif.