Paul Bocuse

Paul Bocuse, ne en 1926 et decede en 2018, est le chef francais ayant detenu trois etoiles MICHELIN sans interruption pendant 55 ans (1965 a 2020), record absolu. Sa maison de Collonges-au-Mont-d'Or, L'Auberge du Pont de Collonges, a perdu sa troisieme etoile en 2020 dans la selection 2020, evenement historique du Guide MICHELIN. Bocuse a porte la Nouvelle Cuisine francaise des annees 1970 et a cree le Bocuse d'Or en 1987, concours mondial de cuisine reference. Le Bocuse d'Or se tient tous les deux ans a Lyon et constitue le rendez-vous majeur des chefs de competition internationaux. Bocuse a marque l'histoire de la cuisine francaise comme aucun autre chef (Source : Bocuse d'Or, 2026).