Ménagère

La ménagère désigne un jeu complet et assorti de couverts de table réunis dans un même modèle, comprenant fourchettes, couteaux, cuillères et pièces de service. Dans un palace, elle est souvent en argent massif ou en métal argenté, marquée du poinçon de l'orfèvre et parfois gravée aux armes de la maison. Rangée dans un coffret à compartiments feutrés, elle constitue l'un des postes les plus coûteux du patrimoine d'une salle et exige un astiquage régulier.