Giuseppe Cipriani

Giuseppe Cipriani (1900-1980), né à Vérone, ouvrit le Harry's Bar de Venise le 13 mai 1931, où il inventa le cocktail Bellini et le carpaccio. En 1956, il fonda l'Hôtel Cipriani sur l'île de la Giudecca, référence de l'hôtellerie vénitienne. Il donna naissance à une dynastie familiale prolongée par son fils Arrigo à la tête d'un groupe international.