Expression à froid

Méthode d'extraction mécanique réservée aux agrumes, où le zeste est pressé à froid pour en libérer l'huile essentielle sans chaleur. L'expression à froid préserve la fraîcheur vive des hespéridés, bergamote, citron, orange, que la distillation altérerait. Elle fournit les notes de tête lumineuses recherchées pour l'accueil olfactif des lobbies de palace, fraîches et immédiates.