Chenin Blanc

Le chenin blanc est un cépage blanc de la Loire moyenne, célèbre pour sa polyvalence à Vouvray, Savennières et dans le Coteaux du Layon. Son acidité naturelle élevée lui permet de produire aussi bien des vins secs et effervescents que des liquoreux issus de raisins botrytisés. Ses arômes évoluent du coing et de la pomme à la cire d'abeille et au miel avec l'âge. Il est très planté en Afrique du Sud.