Carte des vins

La carte des vins recense les références proposées par un restaurant, organisées par couleur, région, cépage ou style, avec leurs prix et parfois des notes de dégustation. Sa construction traduit une identité, une carte peut privilégier un vignoble, la biodynamie ou la profondeur des millésimes. Le magazine Wine Spectator distingue chaque année les cartes les plus abouties par ses Restaurant Awards, référence mondiale du genre.