Build (montage direct au verre)

Le build désigne le montage d'un cocktail directement dans le verre de service, sans passage préalable par un shaker ou un verre à mélange. Les ingrédients sont versés sur glace puis mélangés d'un ou deux tours de cuillère. Cette technique convient aux boissons peu émulsionnées comme le Negroni servi sur glaçon, le Gin Tonic ou l'Old Fashioned, où la dilution reste maîtrisée et l'aromatique préservée.