Bramble

Le Bramble désigne un cocktail au gin, jus de citron et sucre, servi sur glace pilée puis nappé de liqueur de mûre qui dessine des veines pourpres. Il fut créé en 1984 par le barman Dick Bradsell au Fred's Club de Londres, inspiré des ronces et des mûres de la campagne anglaise. Classique moderne codifié par l'International Bartenders Association, il illustre l'école britannique du renouveau des cocktails.