Bourbon

Le bourbon désigne un whisky américain dont la composition de céréales doit contenir au moins cinquante et un pour cent de maïs et qui vieillit en fûts de chêne neufs, carbonisés à l'intérieur. Reconnu comme produit distinctif des États-Unis par le Congrès en 1964, il livre des notes de vanille, de caramel et de bois grillé. Sa rondeur sucrée en fait la base de l'old fashioned, du whiskey sour et du mint julep.