Alain Ducasse

Alain Ducasse, ne en 1956, est un chef francais multi-etoile et l'un des trois chefs au monde a avoir simultanement detenu trois etablissements 3 etoiles MICHELIN (Le Louis XV Monte Carlo, Plaza Athenee Paris, Le Meurice Paris, puis Alain Ducasse at The Dorchester Londres). Son groupe Ducasse Paris emploie environ 1500 personnes en 2026 sur une trentaine d'adresses dans le monde. Son ecole de formation Alain Ducasse Education forme chaque annee plusieurs centaines de cuisiniers en France et a l'international. Sa signature culinaire repose sur la naturalite du produit, le respect du legume comme protagoniste principal, et les sauces aux fonds longs (Source : Guide MICHELIN, 2026).